Os alimentos probióticos são considerados funcionais, porque além de terem vitaminas e minerais importantes para nutrir o organismo, ainda contém leveduras e bactérias boas que ajudam na manutenção da saúde, contribuindo para uma boa digestão e prevenindo doenças como diabetes, gastrite ou pressão alta.
Para aproveitar todos os benefícios dos alimentos probióticos, é importante consumir pelo menos um desses alimentos diariamente. Conheça mais sobre os probióticos e para que servem.
Os queijos, iogurtes e leites fermentados são apenas alguns dos alimentos probióticos que existem e seus benefícios variam de acordo com os tipos e a quantidade de micro-organismos presentes em cada alimento.
10 principais alimentos probióticos
Os principais alimentos probióticos que fazem bem à saúde são:
1 – Iogurte
O iogurte é um alimento probiótico com sabor ácido e é feito a partir do leite fermentado, que pode também ter frutas ou outros ingredientes adicionados.
É um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais e contém lactobacilos e bifidobactérias, microrganismos benéficos para o organismo.
Benefícios: o iogurte ajuda no controle da fome e na perda de peso, a evitar a prisão de ventre, melhorar a absorção de vitaminas e minerais dos alimentos e a digestão do leite e derivados em quem tem intolerância à lactose.
O iogurte ainda melhora as defesas do organismo, ajudando a prevenir gripes e resfriados, e garante a saúde dos ossos e dentes, por ser rico em cálcio.
Como consumir: o iogurte pode ser consumido diariamente e existem várias opções no mercado, mas é importante escolher sempre as versões sem açúcar, sem corantes e aromas adicionados, como o iogurte natural.
O iogurte deve ser armazenado em geladeira e pode ser consumido no café da manhã ou nos lanches da manhã ou da tarde com frutas, que são ricas em fibras, ajudando também no controle da fome. Veja os principais benefícios e como fazer o iogurte natural em casa.
2 – Kefir
O kefir é uma bebida fermentada cremosa de sabor ácido e é considerado um alimento probiótico completo, pois é rico em cálcio e vitaminas do complexo B, ajudando a manter a flora intestinal saudável.
Benefícios: o kefir contém mais microrganismos benéficos que o leite, sendo um alimento que tem melhor digestão, principalmente para quem tem intolerância à lactose,.
Além disso, contribui para o equilíbrio da flora intestinal, ajudando a prevenir e tratar a diarreia, a prisão de ventre e outras inflamações no intestino.
O kefir também é alimento anti inflamatório e antioxidante, melhorando as defesas do organismo infecções. Saiba mais sobre os benefícios do kefir.
Como consumir: é possível encontrar o kefir em lojas de produtos naturais, restaurantes e cafés, e existem várias opções, como em produtos à base leite de vaca e de cabra, em sucos de fruta.
Além disso, é possível até mesmo comprar os grãos do kefir ou receber doações de amigos ou pelas redes sociais, se quiser preparar em casa.
3 – Kombucha
O kombucha é uma bebida preparada com a fermentação do chá verde, ou chá preto, e açúcar, tendo um sabor doce e refrescante.
Essa bebida é rica em probióticos que ajudam nas defesas do corpo, combatendo fungos e bactérias prejudiciais ao organismo e prevenindo problemas de saúde.
Benefícios: o kombucha ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados, doenças do coração, diabetes e câncer.
Além disso, melhora o funcionamento do intestino e ajuda a diminuir o crescimento de bactérias ruins no estômago, prevenindo a gastrite e o câncer de estômago.
Alguns estudos, mostram que o kombucha, por ser rico em microrganismos benéficos, também pode ajudar no tratamento da diabetes tipo 2 e na perda de peso. Veja mais sobre os benefícios e como preparar kombucha.
Como consumir: o kombucha normalmente é encontrado em lojas de produtos naturais, em restaurantes e cafés, e as opções de sabores variam de acordo com as frutas e especiarias adicionadas à bebida.
O kombucha pode ser consumido diariamente e em qualquer refeição diariamente.
4 – Chucrute
O chucrute é um alimento probiótico produzido pela fermentação do repolho com um pouco de sal e normalmente tem um sabor mais ácido.
Este alimento tem altas quantidades de lactobacilos, de minerais e vitaminas A, B, C e K, além de ser baixo em calorias. Conheça mais sobre o chucrute.
Benefícios: o chucrute ajuda a evitar a prisão de ventre ou diarreia e contribuindo para uma boa digestão, e a prevenir muitas doenças como alguns tipos de câncer, resfriados e gripes.
Alguns estudos, têm mostrado que o consumo diário de chucrute também pode ser usado para melhorar a flora intestinal e os sintomas da síndrome do intestino irritável.
Como consumir: a quantidade diária recomendada de chucrute é entre 7 e 10g, que pode ser adicionado a saladas, sanduíches e outros pratos já prontos.
